Overslaan naar inhoud

Ontdek de BROUWHOEVE dranken

van korrel tot borrel ambachtelijk geproduceerd

Bestellen

  1. Alle producten
  2. Delicatessen
  3. Balsamicoazijn uit Modena
  4. Delicatessen
Prijslijst: Prijslijst €0,00 voor prijzen te verbergen. Prijslijst
Prijslijst: Prijslijst €0,00 voor prijzen te verbergen. Prijslijst

Balsamicoazijn uit Modena

Inhoud: 33 cl 
Kenmerk: Aceto Balsamico di Modena

De Balsamicoazijn uit Modena van Brouwhoeve is een ode aan geduld en vakmanschap. Waar reguliere azijn vaak scherp en eendimensionaal is, biedt deze balsamico een indrukwekkende souplesse door de trage rijping op vaten van verschillende houtsoorten (zoals eiken, kastanje en kers). 

Dit resulteert in een diepdonkere, stroperige vloeistof met een herkenbare zijdezachte vibe die elk gerecht naar een hoger plan tilt. De combinatie van ingedikte druivenmost en hoogwaardige wijnazijn zorgt voor de ultieme balans tussen een vitale fruitigheid en een complexe, fluweelzachte afdronk.

0,00 € 0,00 € (Exclusief btw)


Aan winkelmandje toevoegen
Algemene voorwaarden
Gratis verzending bij minimale totale orderwaarde van: € 250,00 excl. btw
Login of vraag een zakelijk account aan!

Aceto Balsamico di Modena: Het zwarte goud

Balsamicoazijn uit Modena wordt door topchefs beschouwd als de 'sweet spot' van de mediterrane smaakmakers. Dankzij de beschermde geografische aanduiding (IGP) bent u verzekerd van een product dat voldoet aan de strengste Italiaanse kwaliteitsnormen. Wat deze fles van 33 cl bijzonder maakt, is zijn kristalheldere expressie van het terroir; de druiven (meestal Trebbiano en Lambrusco) geven de azijn een vitale energie die zowel diepte als frisheid toevoegt aan uw bereidingen.

Bij de Brouwhoeve waarderen we deze balsamico om zijn veelzijdige karakter en de zijdezachte mondbeleving. Het is een product dat laat zien dat een azijn een vitaal en aristocratisch gezicht kan hebben, waarbij de tonen van hout en gedroogd fruit prachtig samensmelten met de natuurlijke zuren. De trage extractie van aroma's uit de houten vaten zorgt voor een aanzienlijk vollere ervaring dan een standaard supermarktazijn. Of u nu een dressing maakt of een gerecht afwerkt, deze balsamico brengt de vitale zon van Modena direct naar uw bord.

Balsamico uit Modena kopen is kiezen voor vloeibare traditie in zijn meest pure en gebalanceerde vorm. Een vitale, zijdezachte delicatesse voor de liefhebber die houdt van een complex-zoetzuur profiel en een opvallend zuivere, harmonieuze afdronk.

Smaak & karakter

Aroma Een rijk en verleidelijk bouquet. Direct herkenbaar zijn de sprankelende tonen van rijp donker fruit en pruimen, prachtig aangevuld met aroma's van vanille, oud hout en de karakteristieke, warme geur van een Italiaanse acetaia die de neus aangenaam prikkelt.

Smaak Het mondgevoel is soepel, stroperig en uiterst gebalanceerd. Op het palet ontplooien zich lagen van diepe druivenzoetheid en een vitale zuurgraad, waarbij een opvallende balans tussen de houttonen en een vitale, fruitige body ontstaat. De zuiverheid van de ingrediënten ondersteunt de rijkdom prachtig, waarbij de complexe nuances langdurig en harmonieus blijven nazinderen.

Afdronk Een lange, kristalheldere finale. De zoete en licht kruidige tonen ebben langzaam weg en maken plaats voor een schone herinnering aan de Italiaanse zomer en een verfijnde, zijdezachte afdronk.


Serveertips & combinaties

  • Klassiek: Onovertroffen over een salade Caprese of in combinatie met onze biologische olijfolie voor de perfecte dipsaus met vers brood.

  • Gastronomie: Druppel de balsamico vitaal over oude brokkelkaas (zoals Parmigiano Reggiano) of over vers fruit zoals aardbeien voor een verrassende smaaksensatie.

  • Warm gebruik: Voeg op het laatste moment een scheutje toe aan sauzen of gegrild rood vlees voor een vitale diepgang en een prachtige glans.

  • Dressings: Meng met een fijne mosterd en honing voor een zijdezachte vinaigrette die elk groentegerecht opfrist.

  • Kenmerk: IGP Modena; 33 cl; Natuurlijk gerijpt op hout; Vrij van kunstmatige kleurstoffen.

Ingrediënten

Gekookte druivenmost, wijnazijn, kleurstof: karamel (E-150d) – vaak optioneel bij premium varianten.


Allergeneninformatie

    • Bevat: Sulfieten (natuurlijk aanwezig of toegevoegd).

    • Vrij van: Gluten en vetten.


Kwaliteitslabel

BGA (IGP) – Dit garandeert dat het product is geproduceerd in Modena volgens traditionele methoden.


Voedingswaarde (gemiddelde waarden per 100ml)

OnderdeelWaarde per 100ml
Energetische waarde420 kJ / 100 kcal
Vetten0 g
Koolhydraten20 g
— waarvan suikers20 g
Eiwitten0,5 g
Zout0,05 g


Bewaaradvies

Bewaaradvies: Op een koele, donkere plaats bewaren, uit de buurt van direct zonlicht en warmtebronnen. Balsamicoazijn heeft een bijna onbeperkte houdbaarheid door de natuurlijke zuurgraad en suikers.


Kenmerk

BGA (IGP): De meest voorkomende variant, ideaal voor dagelijks gebruik.

Distilleerderij & Bierbrouwerij 

Brouwhoeve
Carrer Watt 1  
03720 Benissa  - Spanje

Magazijn Nederland
Simon Stevinweg
Middelharnis

+34 660 290 259
+31  187 234 234

info@brouwhoeve.com   

Slijterij

Slijterij Benissa (ES)
Carrer Watt 1, Benissa
+34 660 290 259

Slijterij Middelharnis (NL)
Kerkepad 1c, Middelharnis
+31 187 234 100  

Belangrijke links

Tallwood Whisky
Brouwhoeve nieuws
NiX18
Vacatures
Algemene voorwaarden
Privacy beleid & Cookies    

Nieuwsbrief

De beste deals in je mailbox?

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe producten, kortingen en meer!  

Bedankt voor het registreren!

Inschrijven