Chocoladetruffels met cacao

Smaak & karakter

Aroma Een bedwelmend bouquet van pure chocolade en geroosterde cacaobonen, met subtiele tonen van vanille en een hint van room.

Smaak De ervaring begint met de aangename bitterheid van de buitenste cacaolaag, die onmiddellijk overgaat in de rijke, romige zoetheid van de ganache. De smaak is volmondig en blijft langdurig en prettig hangen op het palet.

Textuur Een prachtig samenspel van texturen: het poederachtige laagje aan de buitenkant maakt plaats voor een kern die zo zacht is dat deze direct smelt bij aanraking met de mond.

Serveertips & combinaties

Het perfecte moment

• Serveer de truffels op kamertemperatuur (18°C - 20°C). Hierdoor is de ganache op zijn zachtst en komen de complexe aroma's van de cacao het beste tot hun recht.

• Presenteer ze op een mooi schaaltje naast een verse espresso of een geurige kop Jasmijn thee.

Drank pairing

• Bier: Een verrassende en fenomenale match met onze Sirocco (Barley Wine). De complexe, zoete en moutige tonen van de Barley Wine versterken de diepe chocoladesmaak van de truffel.

• Wijn & Likeur: Uitstekend bij een glas Pedro Ximénez sherry, een gerijpte Port of een glaasje klassieke Spaanse Brandy.