Overslaan naar inhoud

Ontdek de BROUWHOEVE dranken

van korrel tot borrel ambachtelijk geproduceerd

Bestellen

  1. Alle producten
  2. Delicatessen
  3. Chocolade
  4. Gourmet pure chocolade Boama - 85% cacao
  5. Chocolade
Prijslijst: Prijslijst €0,00 voor prijzen te verbergen. Prijslijst
Prijslijst: Prijslijst €0,00 voor prijzen te verbergen. Prijslijst

Gourmet pure chocolade Boama - 85% cacao

De Brouwhoeve

 Gourmet 85% is een ode aan de kracht van donkere cacao. 

Deze reep uit de befaamde Boama-lijn is speciaal ontwikkeld voor de doorgewinterde liefhebber die de complexiteit van een hoog cacaopercentage weet te waarderen. Met 85% puurheid biedt deze chocolade een intense, bijna meditatieve ervaring waarbij suiker slechts een figurantenrol speelt. Een robuust meesterwerk uit Villajoyosa dat uitblinkt in diepgang, karakter en een ongeëvenaarde aromatische rijkdom.

Prijs per kg: € 34,90

0,00 € 0,00 € (Exclusief btw)


  • Type chocolade
  • Gewicht
Aan winkelmandje toevoegen
Toevoegen aan verlanglijst
Algemene voorwaarden
Gratis verzending bij minimale totale orderwaarde van: € 250,00 excl. btw
Login of vraag een zakelijk account aan!
Type chocolade: Puur
Gewicht: 100 g

Brouwhoeve 85%: De superieure kracht van Boama

In de legendarische fabriek, waar men al sinds 1793 de fijnste chocolade van Spanje produceert, staat de Gourmet Boama-lijn voor absolute topkwaliteit. De 85% variant is de "grote broer" van de klassieke 72% en brengt de proever nog dichter bij de rauwe bron van de cacaoboon. Door het extreem hoge gehalte aan cacaoboter en vaste bestanddelen, ontstaat een smaakprofiel dat zowel aards als verfijnd is.

Bij de Brouwhoeve waarderen we de eerlijkheid van deze 85% reep. Ondanks het hoge percentage behoudt de chocolade een opmerkelijke souplesse, dankzij het langdurige concheerproces waarbij de bittere tonen worden gepolijst tot een fluweelzachte ervaring. Het is een gezonde keuze, rijk aan antioxidanten, maar bovenal een gastronomisch product dat vraagt om tijd en aandacht. Dit is chocolade voor de momenten waarop alleen de puurste vorm van vakmanschap volstaat.

Brouwhoeve Gourmet 85% cacao kopen is kiezen voor een compromisloze kwaliteit; een intense reis door het hart van de Boama-boon.

Smaak & karakter

Aroma: Een krachtig bouquet van gebrande koffiebonen, donkere tabak en een subtiele ondertoon van gedroogde rode vruchten en eikenhout.

Smaak: De eerste indruk is robuust en droog. Terwijl de chocolade langzaam smelt, onthult hij complexe lagen van diepe cacao met een verfijnde, aristocratische bitterheid. De afdronk is fenomenaal lang, schoon en indrukwekkend krachtig.

Textuur: Een zeer stevige, zuivere "snap" bij het breken. In de mond voelt de chocolade dicht en rijk aan, met een gladde finish die getuigt van superieur vakmanschap.


Serveertips & combinaties

Het ultieme genietmoment

  • Serveer deze chocolade op kamertemperatuur (21°C - 23°C). Dit is cruciaal; bij een te lage temperatuur blijven de complexe vetzuren van de 85% cacao "gesloten".

  • Neem een klein brokje en laat het langzaam wegsmelten tegen het gehemelte om de evolutie van de smaken te ervaren.

Drank pairing

  • Bier: Een ongeëvenaarde match met onze Sirocco (Barley Wine) of een Imperial Stout. De body en de restsuikers van deze bieren vormen het perfecte tegenwicht voor de droge bitters van de 85% cacao.

  • Sterk: Fantastisch naast een glas gerijpte Single Malt Whisky of een zeer oude Spaanse Brandy de Jerez.

Ingrediënten

 Cacaomassa, suiker, vetarm cacaopoeder, cacaoboter, emulgator (zonnebloemlecithine), aroma (vanilline). Ten minste 85% cacao.


Allergenen

Kan sporen bevatten van PINDA, EI, MELK, SESAM en andere NOTEN (met of zonder schaal).


Certificeringen

Vrij van genetisch gemodificeerde grondstoffen (GGO-vrij). Dit product is niet doorstraald (niet-geïoniseerd).


Voedingswaarden per 100g

VoedingswaardePer 100g
Energie2383 kJ / 576 kcal
Vetten46 g
— waarvan verzadigde vetzuren28 g
Koolhydraten22 g
— waarvan suikers15 g
Vezels15 g
Eiwitten12 g
Zout0,02 g


Bewaaradvies & Kenmerken

Intensiteit: Een uitstekende keuze voor wie houdt van puurheid en de complexe aroma's van hoogwaardige donkere chocolade.

Bewaarcondities: Koel, droog en reukvrij bewaren. De ideale bewaartemperatuur ligt tussen de 18°C en 22°C. Bescherm het product tegen direct zonlicht om de kwaliteit en het karakteristieke aroma te behouden.


Productgegevens

Netto gewicht: 100g

Land van herkomst: Spanje (Villajoyosa)

Fabrikant: Chocolates Tonda, S.L., Calle de la mar s/n, 03570 Villajoyosa (Alicante).

SKU: 2018

Distilleerderij & Bierbrouwerij 

Brouwhoeve
Carrer Watt 1  
03720 Benissa  - Spanje

Magazijn Nederland
Simon Stevinweg
Middelharnis

+34 660 290 259
+31  187 234 234

info@brouwhoeve.com   

Slijterij

Slijterij Benissa (ES)
Carrer Watt 1, Benissa
+34 660 290 259

Slijterij Middelharnis (NL)
Kerkepad 1c, Middelharnis
+31 187 234 100  

Belangrijke links

Tallwood Whisky
Brouwhoeve nieuws
NiX18
Vacatures
Algemene voorwaarden
Privacy beleid & Cookies    

Nieuwsbrief

De beste deals in je mailbox?

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe producten, kortingen en meer!  

Bedankt voor het registreren!

Inschrijven