Schapenkaas

Smaak & karakter

Aroma: Verfijnd en licht floraal, met een zuivere geur van verse melk.

Smaak: Mild en romig met een herkenbaar subtiel zoetje in de afdronk. De kaas heeft een volle, rijke "body" die langzaam en harmonieus wegsmelt.

Textuur: Compact maar uiterst soepel. De kaas voelt fluweelzacht aan in de mond en heeft een prachtige, egale witte kleur.

Serveertips & combinaties

Het ultieme genietmoment

• Serveer de schapenkaas op kamertemperatuur (19°C - 21°C) om de romige vetten en de lichte zoetheid optimaal te ervaren.

• Deze kaas komt fantastisch tot zijn recht op een luxe kaasplank, vergezeld van wat verse druiven, gedroogde abrikozen of een milde bloemenhoning.

Drank pairing

• Bier: Een prachtige match met onze ALTHAIA Mediterranean Lager. De lichte moutigheid van het bier laat de subtiele zoetheid van de schapenkaas schitteren zonder deze te overstemmen.

• Wijn: Combineer met een droge, fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio of een frisse Chardonnay zonder houtrijping. De frisheid van de wijn vormt een mooi contrast met de rijke schapenmelk.

Culinair gebruik

• Gebruik schapenkaas als verrassend ingrediënt in een salade met gegrilde perzik en rauwe ham, of serveer het op een ambachtelijke cracker met een klein beetje vijgencompote als elegant aperitiefhapje.